Quesadilla und Guacamole. Kein hochtrabendes Gericht, aber so einfach und so gut, dass es heute hiervon mal ein paar Impressionen geben soll.
Bei der Guacamole halten wir es simpel: Eine schöne reife Avocado paart sich im Rührstabmixer mit Frühlingszwiebel, Limette (oder Zitrone), etwas frischem Koriander und Salz und Pfeffer.
Zutaten für die Guacamole
Fertig.
Guacamole
Bei der Quesadilla greifen wir der Einfachheit halber auf gekaufte Tortillas zurück. Die kann man eigentlich belegen, womit man will. Nur Käse sollte schon dabei sein. In unserem Fall waren es Gouda, Frühlingszwiebel und Koriander.
Belegte Tortilla
Dann kommt noch eine Tortilla oben drauf und schon geht’s kurz ab in die Pfanne, bis der Käse anfängt zu schmelzen. (Achtung: Die Tortillas brennen leicht an, am besten auf nicht zu hoher Stufe/Flamme erhitzen.) Und auch schon fertig.
Quesadilla
Eine göttliche Kombination mit der Guacamole.
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